Il Tè Verde – rimedio salutare

Fin dall’antichità il Tè (Camellia sinensis) lega la sua storia con quella della Cina.
Inizialmente impiegato solo nelle cerimonie, in seguito si è conquistato, in virtù delle sue benefiche proprietà, uno spazio proprio come infuso salutare ma conservando nel contempo la sua valenza di bevanda rinfrescante. Tra i suoi componenti ricordiamo la teina, aminoacidi, proteine, vitamine (A, gruppo B, C, D, E, P), minerali (potassio, fluoro, manganese, selenio).
Molte sono le qualità e i tipi di tè, tanto che si spazia da quelle più pregiate, selezionate e trattate artigianalmente, fino a quelle commercializzate in comode bustine filtro. In cina sono sei le qualità riconosciute di tè: il tè verde (non fermentato), tè nero o rosso (fermentato), tè Wulong o Oolong (parzialmente fermentato), tè aromatico (ad esempio al gelsomino, cannella, rosa, magnolia), tè del Sichuan, tè compresso a mattoncino.
Sicuramente i primi tre sono quelli maggiormente conosciuti all’estero.
La qualità del tè è influenzata da due fattori che sono l’età delle foglie al momento della raccolta e il modo in cui sono lavorate.
Sicuramente negli ultimi tempi si sente parlare molto spesso del tè verde che viene ricavato dalle foglie più giovani e dai germogli della pianta che dopo la raccolta vengono cotti a vapore e quindi arrotolati ed essiccati senza fermentazione. Il tè verde è molto ricco di vitamina C  (una tazza ne contiene la stessa quantità di un bicchiere di spremuta d’arancia), di minerali e oligoelementi. Ha proprietà diuretiche, cardiotoniche, antinfiammatorie, antibatteriche e antivirali, aiuta a combettere le gengiviti, l’alito cattivo e l’influenza. E’ un ottimo antiossidante, grazie ai suoi bioflavonoidi, combatte l’invecchiamento. Aiuta a perdere peso, da una ricerca è emerso che bevendo circa quattro tazze al giorno di tè verde c’è un incremento nella produzione di energia equivalente a 80 calorie al giorno, quindi ha effetti termogenici utilizzatinei trattamenti dimagranti. Per concludere fate attenzione ad assumerlo la sera perchè contenendo caffeina (detta anche teina) potrebbe provocare agitazione e/o insonnia.